資料詳細

【図書】油脂で語る近現代クジラとオランウータンをつなぐ糸 ( 平凡社新書 1105 )

赤嶺　淳　著 -- 平凡社 -- 2026.5 -- 576.184

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106981210	X/576.1/27/	県立図書館	文庫新書	和書	貸出中

状態の表記について
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タイトル	油脂で語る近現代
副書名	クジラとオランウータンをつなぐ糸
叢書名	平凡社新書
著者	赤嶺　淳　著
出版者	東京　平凡社
出版年	2026.5
ページ数	285p
大きさ	18cm
書誌年譜年表	文献:p266～275
一般件名	油脂-歴史 , 捕鯨-歴史
NDC分類	576.184
内容紹介	マーガリンの主要原料が鯨油からパーム油へと変化した、食用油脂の利用史を、太平洋捕鯨、南極海進出、熱帯雨林の開発などからたどり、政治・経済・環境の複雑な絡み合いを描き出す。食卓からはじめる人間と環境の世界史。
ISBN	4-582-86105-1
ISBN13桁	978-4-582-86105-1
定価	¥1150
本体価格	¥1150