資料詳細

【図書】日本の食用ウニその生物学,生態学,水産科学 Edible Sea Urchins in Japan:Biology,Ecology and Fisheries Science

吾妻　行雄　編著 -- 恒星社厚生閣 -- 2025.8 -- 664.78

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106940422	/664.7/39/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	日本の食用ウニ
副書名	その生物学,生態学,水産科学
著者	吾妻　行雄　編著 , 鵜沼　辰哉　著 , 村田　裕子　著 , 髙木　聖実　著
出版者	東京　恒星社厚生閣
出版年	2025.8
ページ数	10,296p
大きさ	21cm
並列タイトル	Edible Sea Urchins in Japan:Biology,Ecology and Fisheries Science
書誌年譜年表	文献:p245～290
一般件名	うに
NDC分類	664.78
内容紹介	エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、バフンウニ、アカウニ、ムラサキウニ、シラヒゲウニ…。日本の食用ウニについて、漁業と増養殖および加工・流通の安定的な生産技術を支える生物学・生態学・水産科学の成果をまとめる。
ISBN	4-7699-1723-6
ISBN13桁	978-4-7699-1723-6
定価	¥5000
本体価格	¥5000