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【図書】食文化からブラジルを知るための55章 ( エリア・スタディーズ 214 )

岸和田　仁　編著 -- 明石書店 -- 2025.5 -- 383.862

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106932635	/383.8/782/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	食文化からブラジルを知るための55章
叢書名	エリア・スタディーズ
著者	岸和田　仁　編著 , 麻生　雅人　編著 , 山本　綾子　編著
出版者	東京　明石書店
出版年	2025.5
ページ数	350p 図版8枚
大きさ	19cm
書誌年譜年表	食文化からブラジルをもっと知るためのブックガイド:p346～350
一般件名	食生活-ブラジル
NDC分類	383.862
内容紹介	世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
ISBN	4-7503-5942-7
ISBN13桁	978-4-7503-5942-7
定価	¥2000
本体価格	¥2000