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【図書】フードビジネスの社会史

茂木　信太郎　著 -- 時潮社 -- 2024.10 -- 588.09

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106901333	/588/259/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	フードビジネスの社会史
著者	茂木　信太郎　著
出版者	東京　時潮社
出版年	2024.10
ページ数	341p
大きさ	22cm
一般件名	食品工業-歴史 , 食料品商-歴史 , 外食産業-歴史 , 食生活-アメリカ合衆国 , 食生活-日本
NDC分類	588.09
内容紹介	アメリカ食をつくった「天然氷」産業、冷凍食品業界をつくった第二次大戦、チェーンレストラン誕生の導火線となった大阪万博…。社会の変化という観点から食を論じる。『月刊冷凍食品情報』連載に書き下ろしを加え単行本化。
ISBN	4-7888-0771-6
ISBN13桁	978-4-7888-0771-6
定価	¥4000
本体価格	¥4000