資料詳細

【図書】食で読む東方見聞録

遠藤　雅司　著 -- 山川出版社 -- 2024.8 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106899685	/383.8/770/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	食で読む東方見聞録
著者	遠藤　雅司　著
出版者	東京　山川出版社
出版年	2024.8
ページ数	253p
大きさ	21cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理-歴史 , 東方見聞録
NDC分類	383.8
内容紹介	モンゴル帝国によって東西の文化が行き交った13世紀、食文化や料理はどう変化したのか? マルコ・ポーロ「東方見聞録」の旅路に沿って中世世界の食を巡り、文献から当時の料理をレシピ化。食のエピソードも紹介する。
ISBN	4-634-15242-7
ISBN13桁	978-4-634-15242-7
定価	¥2000
本体価格	¥2000