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【図書】江戸の健康食 ( 中公文庫こ30-6 )

小泉　武夫　著 -- 中央公論新社 -- 2024.5 -- 498.5

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106880016	X/498.5/1162/	県立図書館	文庫新書	和書	在

状態の表記について
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タイトル	江戸の健康食
叢書名	中公文庫
著者	小泉　武夫　著
出版者	東京　中央公論新社
出版年	2024.5
ページ数	280p
大きさ	16cm
一般件名	食生活-日本 , 料理(日本)
NDC分類	498.5
内容紹介	食材や料理法、加工法に知恵をしぼって、それを食べて病気を防ぎ、健康を維持し、長寿をめざした-。発酵食や、海・山の幸など、江戸時代の健康食をさまざまな古文書から蒐集し、現代的にわかりやすく解説する。
ISBN	4-12-207516-0
ISBN13桁	978-4-12-207516-0
定価	¥900
本体価格	¥900