資料詳細

【図書】豆類の百科事典 ENCYCLOPEDIA OF BEANS

国分　牧衛　編 -- 朝倉書店 -- 2024.5 -- 616.7

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106883473	/616.7/25/	県立図書館	一般開架	和書	在図書館用

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	豆類の百科事典
著者	国分　牧衛　編 , 石本　政男　編 , 村本　光二　編 , 加藤　淳　編 , 谷口　亜樹子　編
出版者	東京　朝倉書店
出版年	2024.5
ページ数	14,516p
大きさ	22cm
並列タイトル	ENCYCLOPEDIA OF BEANS
一般件名	豆類-便覧
NDC分類	616.7
内容紹介	主要な豆類の生産から、機能性、加工利用、歴史、食文化に至るまでを網羅した、基本知識と最新の知見が満載の事典。雑豆や海外の豆類も取り上げ、200以上の項目を見開き2ページで解説する。
ISBN	4-254-40026-7
ISBN13桁	978-4-254-40026-7
定価	¥13000
本体価格	¥13000