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カール・ウィンホールド 著 -- 亜紀書房 -- 2024.4 -- 617.3

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資料コード 請求記号 所蔵館 所蔵場所 資料区分 状態
106872443 /617.3/11/ 県立図書館 一般開架 和書
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タイトル スペシャルティコーヒーの経済学
著者 カール・ウィンホールド 著 , 古屋 美登里 訳 , 西村 正人 訳 , 福澤 由佑 監修・解説  
出版者 東京  亜紀書房
出版年 2024.4
ページ数 486p
大きさ 19cm
並列タイトル behind the curtain of the global coffee trade
翻訳原書名注記 原タイトル:Cheap coffee
一般件名 コーヒー
NDC分類 617.3
内容紹介 スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
ISBN 4-7505-1833-6
ISBN13桁 978-4-7505-1833-6
定価 ¥2800
本体価格 ¥2800