資料詳細

【図書】教養としての和食食文化の歴史から現代の郷土料理まで

江原　絢子　監修 -- 山川出版社 -- 2024.4 -- 383.81

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106872625	/383.8/765/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	教養としての和食
副書名	食文化の歴史から現代の郷土料理まで
著者	江原　絢子　監修
出版者	東京　山川出版社
出版年	2024.4
ページ数	241p
大きさ	21cm
書誌年譜年表	文献:p241
一般件名	料理(日本)
NDC分類	383.81
内容紹介	ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。
ISBN	4-634-15244-1
ISBN13桁	978-4-634-15244-1
定価	¥2000
本体価格	¥2000

タイトル	著者名	ページ
近畿エリア		ｐ１８２～１８６