資料詳細

【図書】豆腐の文化史 ( 岩波新書新赤版 1999 )

原田　信男　著 -- 岩波書店 -- 2023.12 -- 080

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106861644	/X3/4/1999	県立図書館	文庫新書	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	豆腐の文化史
叢書名	岩波新書新赤版
著者	原田　信男　著
出版者	東京　岩波書店
出版年	2023.12
ページ数	8,236,22p
大きさ	18cm
書誌年譜年表	文献:巻末p1～6
一般件名	豆腐-歴史
NDC分類	080
内容紹介	昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。
ISBN	4-00-431999-3
ISBN13桁	978-4-00-431999-3
定価	¥1100
本体価格	¥1100