資料詳細

【図書】フムスの歴史 ( 「食」の図書館 )

ハリエット・ヌスバウム　著 -- 原書房 -- 2023.12 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106854383	/383.8/759/	県立図書館	書庫２層	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	フムスの歴史
叢書名	「食」の図書館
著者	ハリエット・ヌスバウム　著 , 小金　輝彦　訳
出版者	東京　原書房
出版年	2023.12
ページ数	132,14p
大きさ	20cm
翻訳原書名注記	原タイトル:Hummus
書誌年譜年表	文献:巻末p13
一般件名	料理-野菜-歴史 , 豆類
NDC分類	383.8
内容紹介	フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでを辿る。
ISBN	4-562-07355-9
ISBN13桁	978-4-562-07355-9
定価	¥2300
本体価格	¥2300