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【図書】 <図説>世界の外食文化とレストランの歴史

ウィリアム・シットウェル　著 -- 原書房 -- 2023.9 -- 383.8

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106844095	/383.8/755/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	<図説>世界の外食文化とレストランの歴史
著者	ウィリアム・シットウェル　著 , 矢沢　聖子　訳
出版者	東京　原書房
出版年	2023.9
ページ数	360,6p
大きさ	22cm
翻訳原書名注記	原タイトル:The restaurant
一般件名	食生活-歴史 , 飲食店-歴史
NDC分類	383.8
内容紹介	古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。世界の外食文化の発展とその裏に隠された物語を豊富なヴィジュアルで解説。
ISBN	4-562-07340-5
ISBN13桁	978-4-562-07340-5
定価	¥3800
本体価格	¥3800