資料詳細

【図書】包丁・砥石の選び方使い方育て方この1冊でもう迷わない

日本包丁研ぎ協会　監修 -- 柴田書店 -- 2023.3 -- 581.7

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106811367	/581.7/18/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	包丁・砥石の選び方使い方育て方
副書名	この1冊でもう迷わない
著者	日本包丁研ぎ協会　監修 , 柴田書店　編
出版者	東京　柴田書店
出版年	2023.3
ページ数	143p
大きさ	24cm
書誌年譜年表	文献:p142
一般件名	包丁 , 研磨・研削材
NDC分類	581.7
内容紹介	何を基準に包丁を選ぶ? 研ぎって結局何をするの? 初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中3ジャンルそれぞれの包丁仕事まで、包丁・砥石に関するさまざまな疑問に写真を多数用いて答える。
ISBN	4-388-06362-8
ISBN13桁	978-4-388-06362-8
定価	¥2600
本体価格	¥2600