資料詳細

【図書】全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [15] 年取りと正月の料理

日本調理科学会　企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- 2021.12 -- 596.21

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106799067	/596.2/223/15	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [15]
著者	日本調理科学会　企画・編集
出版者	東京　農山漁村文化協会
出版年	2021.12
ページ数	127p
大きさ	26cm
巻の書名	年取りと正月の料理
一般件名	料理(日本)
多巻一般件名	おせち料理
NDC分類	596.21
内容紹介	およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。雑煮、昆布巻き、なますなど、新しい年を迎える節目に準備される料理を、写真やつくり方とともに紹介する。
ISBN	4-540-19195-4
ISBN13桁	978-4-540-19195-4
定価	¥2800
本体価格	¥2800