資料詳細

【図書】おいしい京都学料理屋文化の歴史地理

加藤　政洋　著 -- ミネルヴァ書房 -- 2022.10 -- 383.8162

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106782196	/383.8/740/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	おいしい京都学
副書名	料理屋文化の歴史地理
著者	加藤　政洋　著 , 河角　直美　著
出版者	京都　ミネルヴァ書房
出版年	2022.10
ページ数	13,230,2p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-京都市
NDC分類	383.8162
内容紹介	いもぼう、海川魚料理、うなぎ料理、とり料理、洋食…。これらありふれた料理が、京都にあっては思いもよらぬ歴史を隠している。近代京都の都市史をひもとき、江戸時代から現代までを往還しつつ、料理屋文化の系譜をたどる。
ISBN	4-623-09460-8
ISBN13桁	978-4-623-09460-8
定価	¥2500
本体価格	¥2500