資料詳細

【図書】 <図説>お菓子の文化誌百科

ポール・クリスタル　著 -- 原書房 -- 2022.9 -- 383.8

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106775745	/383.8/738/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	<図説>お菓子の文化誌百科
著者	ポール・クリスタル　著 , ユウコ・ペリー　訳
出版者	東京　原書房
出版年	2022.9
ページ数	369p
大きさ	22cm
翻訳原書名注記	原タイトル:The history of sweets
書誌年譜年表	文献:p358～361
一般件名	菓子-歴史
NDC分類	383.8
内容紹介	先史時代の甘味料、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、お菓子への毒物混入事故…。巨大な売り上げを持つ商品となった砂糖菓子の歴史を、豊富な事例と図版により紹介する。
ISBN	4-562-07210-1
ISBN13桁	978-4-562-07210-1
定価	¥3800
本体価格	¥3800