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【図書】 戦前日本製糖業の史的研究

久保　文克　著 -- 文眞堂 -- 2022.7 -- 588.1

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タイトル 戦前日本製糖業の史的研究
著者 久保　文克　著  
出版者 東京　 文眞堂
出版年 2022.7
ページ数 10,393p
大きさ 22cm
書誌年譜年表 文献:p371～381
一般件名 製糖業-歴史
NDC分類 588.1
内容紹介 台湾農民の視点から製糖会社との関係を考察し、米糖相剋へと柔軟に対応した農民の実像に迫る。そして台湾、北海道、沖縄という3地域の製糖業が結びついていた相互関係を紐解き、戦前日本製糖業の全体像を明らかにする。
ISBN 4-8309-5134-3
ISBN13桁 978-4-8309-5134-3
定価 ¥4500
本体価格 ¥4500

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目次

序章
  Ⅰ問題意識
  Ⅱ分析視角
  Ⅲリサーチクエスチョンと本書の構成
第Ⅰ部 近代製糖業における製糖会社と台湾農民の関係
第1章 米糖相剋をめぐる製糖会社と台湾農民の関係
  はじめに
  Ⅰ近代製糖業にとっての米糖相剋
  Ⅱ米糖相剋への製糖会社の対応
  Ⅲ米糖相剋への台湾農民の対応
  むすび
第2章 原料採取区域から見る台湾農民との関係
  はじめに
  Ⅰ近代製糖業界の再編と甘藷栽培奨励規程の変遷
  Ⅱ1930年代における甘藷作農の収支状況
  Ⅲ資金調達先としての製糖会社
  むすび
第3章 「中瀬文書」に見る甘藷買収価格をめぐる台湾農民との関係
  はじめに
  Ⅰ製糖会社にとっての台湾農民
  Ⅱ甘藷作農にとっての製糖会社
  Ⅲ甘藷買収価格をめぐる諸課題
  Ⅳ甘藷買収価格をめぐる製糖会社と台湾農民の関係
  むすび
第4章 甘藷栽培奨励規程に見る製糖会社と台湾農民の関係
  はじめに
  Ⅰ1920年代における製糖会社と台湾農民の関係
  Ⅱ甘藷栽培奨励規程の内容と変化
  Ⅲ1930年代における甘藷栽培奨励規程の変遷
  むすび
第Ⅱ部 戦前内地製糖業の胎動と展開
第5章 黒糖から見る沖縄糖業の黎明期
  はじめに
  Ⅰ戦前沖縄糖業の概観
  Ⅱ八重山糖業の黎明期と黒糖
  むすび
第6章 北海道甜菜糖業の黎明期から展開期へ
  はじめに
  Ⅰ北海道甜菜糖業の黎明期
  Ⅱ北海道甜菜糖業から台湾甘藷糖業へ
  Ⅲ北海道甜菜糖業の展開期
  Ⅳ北海道製糖から見る展開期
  むすび
補論 糖価低迷期の大日本製糖
  はじめに
  Ⅰ精製糖用原料糖の調達と輸出市場
  Ⅱ国際市場価格に翻弄された近代製糖業
  Ⅲ東洋製糖合併の明暗
  Ⅳ糖業連合会における明治製糖との対立激化
  むすび
終章
  Ⅰ各章の総括
  Ⅱ台湾農民から見る近代製糖業
  Ⅲ台湾,沖縄,北海道を結ぶ赤い糸

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