資料詳細

【図書】地魚の文化誌魚食をめぐる人の営み

太田　雅士　著 -- 創元社 -- 2022.5 -- 384.36

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106755515	/384.3/381/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	地魚の文化誌
副書名	魚食をめぐる人の営み
著者	太田　雅士　著
出版者	大阪　創元社
出版年	2022.5
ページ数	199p
大きさ	21cm
書誌年譜年表	文献:p194～195
一般件名	漁撈 , 水産物 , 漁業-日本 , 食生活
NDC分類	384.36
内容紹介	地域に根づいた知られざる魚食文化を探究した文化誌。魚を獲る、育てる、仕入れる、加工する、卸売り、料理人、そして食べる人まで、魚に関わるすべての生業と生活史を描き出す。
ISBN	4-422-74034-8
ISBN13桁	978-4-422-74034-8
定価	¥2500
本体価格	¥2500