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【図書】 移民の衣食住 1 海を渡って何を食べるのか Migration of Clothing,Food and Housing

河原　典史　編著 -- 文理閣 -- 2022.3 -- 334.5

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資料コード 請求記号 所蔵館 所蔵場所 資料区分 状態
106744436 /334.5/140/1 県立図書館 一般開架 和書 在
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タイトル 移民の衣食住 1
著者 河原　典史　編著 , 大原関　一浩　編著  
出版者 京都　 文理閣
出版年 2022.3
ページ数 277p
大きさ 21cm
並列タイトル Migration of Clothing,Food and Housing
巻の書名 海を渡って何を食べるのか
一般件名 移民・植民-歴史
多巻一般件名 食生活-歴史
NDC分類 334.5
内容紹介 文学・歴史学・地理学・社会学の視点から移民の生活を浮き彫りにする。1は、「移民と食」をテーマに、食べ物の生産・消費・市場、食の意味や語りに注目した論文やコラムを収録。
ISBN 4-89259-905-7
ISBN13桁 978-4-89259-905-7
定価 ¥3000
本体価格 ¥3000

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
醬油と日本人移民 大原関　一浩　著 14-39
シカゴ醬油王物語 デイ多佳子　著 40-45
胃袋の定住 徳永　悠　著 46-67
萵苣からレタスへ 須田　満　著 68-73
入荷量にはご注意を 駒込　希　著 74-79
カナダへの客船における食事 河原　典史　著 80-83
喫茶室で紅茶を 河原　典史　著 84-87
戦時下の食を通じた支配と抵抗 和泉　真澄　著 88-119
戦時下のアメリカ抑留所における食事 尾上　貴行　著 120-145
家庭での軽食づくり 野崎京子　著 146-151
ホノルル近郊における沖縄県人の養豚業 飯田　耕二郎　著 152-157
安くてうまい酒を! 秋山　かおり　著 158-163
レシピの余白に書き込まれた食物語 松本　ユキ　著 166-187
『コーラス・オブ・マッシュルーム』に描かれる食 桧原　美恵　著 188-193
食による「らしさ」の獲得 松永　千紗　著 194-199
食が生み出す「場」のちから 松永　千紗　著 200-205
バンクーバーの「ジャパレス」 河原　典史　著 206-211
ブラジル・トメアス-移住地の食文化と俳句 半澤　典子　著 212-217
ブラジルに消えゆく「うた」のエスノグラフィー 金本　伊津子　著 218-223
異郷に生きるムスリム・ディアスポラ 桐原　翠　著 224-243
交流を育むカフヴェとチャイ 志賀　恭子　著 244-249
敵国人に何を食べさせるのか? 木下　昭　著 250-255
家庭の味としてのフィリピン料理 永田　貴聖　著 256-261
在日コリアンにみるチェサ(祭祀)とチェス(祭需) 李　裕淑　著 262-267

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