資料詳細

【図書】食品の安全性

日本フードスペシャリスト協会　編 -- 建帛社 -- 2021.12 -- 498.54

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106732175	/498.5/1141/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	食品の安全性 3訂第3版
著者	日本フードスペシャリスト協会　編
出版者	東京　建帛社
出版年	2021.12
ページ数	10,201p
大きさ	21cm
書誌年譜年表	文献:p192～193
一般件名	食品衛生
NDC分類	498.54
内容紹介	食品や食生活について流通・販売者と消費者に的確な科学的情報を提供する「フードスペシャリスト」養成課程の必修科目「食品の安全性」のテキスト。食品の衛生管理における規格・基準等を見直し、データを更新した3訂第3版。
ISBN	4-7679-0715-4
ISBN13桁	978-4-7679-0715-4
定価	¥2100
本体価格	¥2100