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【図書】食の歴史学和食文化の展開と特質

原田　信男　著 -- 青土社 -- 2021.12 -- 383.81

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106727118	/383.8/726/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	食の歴史学
副書名	和食文化の展開と特質
著者	原田　信男　著
出版者	東京　青土社
出版年	2021.12
ページ数	409,9p
大きさ	20cm
書誌年譜年表	文献:p389～407
一般件名	食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史
NDC分類	383.81
内容紹介	伝統や信仰における食の役割から、生食や肉食、米や茶や菓子、和食をめぐる文化まで。食生活・食文化の歴史を考究してきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。
ISBN	4-7917-7438-8
ISBN13桁	978-4-7917-7438-8
定価	¥2800
本体価格	¥2800