資料詳細

【図書】視覚化する味覚食を彩る資本主義 ( 岩波新書新赤版 1902 )

久野　愛　著 -- 岩波書店 -- 2021.11 -- 080

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106726631	/X3/4/1902	県立図書館	文庫新書	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	視覚化する味覚
副書名	食を彩る資本主義
叢書名	岩波新書新赤版
著者	久野　愛　著
出版者	東京　岩波書店
出版年	2021.11
ページ数	17,204,7p
大きさ	18cm
一般件名	食品工業-歴史 , 食品着色料 , 色彩 , 視覚
NDC分類	080
内容紹介	なぜ人は、ある特定の色をその食べ物の「自然な(あるべき)」色だと思うのか。食べ物の色に焦点を当て、資本主義の発展とともに色の持つ意味や価値がどのように変化してきたのかを、感覚史研究の実践によりひもとく。
ISBN	4-00-431902-3
ISBN13桁	978-4-00-431902-3
定価	¥940
本体価格	¥940