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【図書】食品添加物用語の基礎知識食品添加物600種類の危険度がわかる

小薮　浩二郎　監修 -- 笑がお書房 -- 2021.11 -- 498.519

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106717531	/498.5/1139/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	食品添加物用語の基礎知識第3版
副書名	食品添加物600種類の危険度がわかる
著者	小薮　浩二郎　監修
出版者	東京　笑がお書房
出版者	東京　メディアパル(発売)
出版年	2021.11
ページ数	287p
大きさ	21cm
一般注記	第２版までの出版者：マガジンランド
版注記	初版:マガジンランド 2016年刊
一般件名	食品添加物
NDC分類	498.519
内容紹介	「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。
ISBN	4-8021-3292-3
ISBN13桁	978-4-8021-3292-3
定価	¥1818
本体価格	¥1818