資料詳細

【図書】チーズの教本「チーズプロフェッショナル」のための教科書

チーズプロフェッショナル協会　著 -- チーズプロフェッショナル協会 -- ２０２１．２ -- 648.18

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106680184	/648.1/80/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	チーズの教本
副書名	「チーズプロフェッショナル」のための教科書
著者	チーズプロフェッショナル協会　著
出版者	東京　チーズプロフェッショナル協会
出版者	東京　旭屋出版（発売）
出版年	２０２１．２
ページ数	２６３ｐ
大きさ	３０ｃｍ
一般注記	欧文タイトル：Ｔｈｅ　Ｃｈｅｅｓｅ　Ｔｅｘｔｂｏｏｋ
内容細目注記	文献:p263
一般件名	チーズ
NDC分類	648.18
内容紹介	チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験の教本。
ISBN	4-7511-1354-7
ISBN13桁	978-4-7511-1354-7
定価	¥4000
本体価格	¥4000