資料詳細

【図書】世界の食文化百科事典

野林　厚志　編集委員長 -- 丸善出版 -- ２０２１．１ -- 383.8

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106683246	/383.8/710/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	世界の食文化百科事典
著者	野林　厚志　編集委員長 , 宇田川　妙子　編集幹事 , 河合　洋尚　編集幹事 , 濵田　信吾　編集幹事 , 飯田　卓　[ほか]編集委員
出版者	東京　丸善出版
出版年	２０２１．１
ページ数	２０，６９２ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食生活-便覧 , 食物-便覧
NDC分類	383.8
内容紹介	食文化の体系を理解するための基礎的な知識を提供する事典。「理論・概念」「食べ物・飲み物」「健康・科学」「地域の料理と食文化」など12章に分けて解説する。見出し語五十音・事項・人名・生物名等の索引付き。
ISBN	4-621-30593-5
ISBN13桁	978-4-621-30593-5
定価	¥20000
本体価格	¥20000