資料詳細

【図書】エビの歴史 ( 「食」の図書館 )

イヴェット・フロリオ・レーン　著 -- 原書房 -- ２０２０．１２ -- 664.76

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106676851	/664.7/35/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	エビの歴史
叢書名	「食」の図書館
著者	イヴェット・フロリオ・レーン　著 , 龍　和子　訳
出版者	東京　原書房
出版年	２０２０．１２
ページ数	１７８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
翻訳原書名注記	原タイトル:Shrimp
内容細目注記	文献:p165
一般件名	えび(海老)-歴史
NDC分類	664.76
内容紹介	ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史、世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題等を紹介する。レシピも掲載。
ISBN	4-562-05856-3
ISBN13桁	978-4-562-05856-3
定価	¥2200
本体価格	¥2200