資料詳細

【図書】ノリの科学 ( シリーズ<水産の科学> ４ )

二羽　恭介　編著 -- 朝倉書店 -- ２０２０．１２ -- 666.8

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106671498	/666.8/5/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	ノリの科学
叢書名	シリーズ<水産の科学>
著者	二羽　恭介　編著
出版者	東京　朝倉書店
出版年	２０２０．１２
ページ数	９，１９４ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	のり
NDC分類	666.8
内容紹介	栄養価が高く、健康維持に役立つ成分も多く含むノリ。その重要性と魅力が伝わるよう、分類と生理生態などの生物学から、養殖技術、遺伝育種、加工と栄養、生産動向と流通までを解説。ノリの歴史や食文化についても概説する。
ISBN	4-254-48504-2
ISBN13桁	978-4-254-48504-2
定価	¥3800
本体価格	¥3800