資料詳細

【図書】ゲノム編集食品が変える食の未来ＡＤＶＡＮＣＥＤ　ＦＯＯＤ

松永　和紀　著 -- ウェッジ -- ２０２０．１１ -- 498.54

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106663966	/498.5/1129/	県立図書館	一般開架	和書	在

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タイトル	ゲノム編集食品が変える食の未来
副書名	ＡＤＶＡＮＣＥＤ　ＦＯＯＤ
著者	松永　和紀　著
出版者	東京　ウェッジ
出版年	２０２０．１１
ページ数	２３９ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	遺伝子組み換え食品
NDC分類	498.54
内容紹介	ゲノム編集食品が食卓を変える! 気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。
ISBN	4-86310-231-6
ISBN13桁	978-4-86310-231-6
定価	¥1500
本体価格	¥1500