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【図書】フィッシュ・アンド・チップスの歴史英国の食と移民 ( 創元世界史ライブラリー )

パニコス・パナイー　著 -- 創元社 -- ２０２０．９ -- 383.833

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106659220	/383.8/701/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	フィッシュ・アンド・チップスの歴史
副書名	英国の食と移民
叢書名	創元世界史ライブラリー
著者	パニコス・パナイー　著 , 栢木　清吾　訳
出版者	大阪　創元社
出版年	２０２０．９
ページ数	２３７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
翻訳原書名注記	原タイトル：Ｆｉｓｈ　ａｎｄ　ｃｈｉｐｓ
一般注記	２刷（２０２０．１０）
内容細目注記	文献：ｐ２１８～２２５
一般件名	料理（西洋）－イギリス
NDC分類	383.833
内容紹介	１９世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
ISBN	4-422-20343-0
ISBN13桁	978-4-422-20343-0
定価	￥２４００
本体価格	￥２４００