資料詳細

【図書】おいしいチーズの事典世界が認めた熟成士が厳選する

久田　早苗　監修 -- 日本文芸社 -- ２０１９．１０ -- 648.18

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106589914	/648.1/77/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	おいしいチーズの事典
副書名	世界が認めた熟成士が厳選する
著者	久田　早苗　監修
出版者	東京　日本文芸社
出版年	２０１９．１０
ページ数	２２３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	チーズ
NDC分類	648.18
内容紹介	日本人初のチーズ熟成士が選んだ、日本と世界１６か国２１４種のチーズを解説。その基礎知識から上手な買い方、最適な食べ頃までを伝えるとともに、いろいろなマリアージュや定番レシピも紹介する。
ISBN	4-537-21726-1
ISBN13桁	978-4-537-21726-1
定価	￥２０００
本体価格	￥２０００