資料詳細

【図書】ダンプリングの歴史 ( 「食」の図書館 )

バーバラ・ギャラニ　著 -- 原書房 -- ２０１９．８ -- 383.8

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106587769	/383.8/683/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	ダンプリングの歴史
叢書名	「食」の図書館
著者	バーバラ・ギャラニ　著 , 池本　尚美　訳
出版者	東京　原書房
出版年	２０１９．８
ページ数	１６４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
翻訳原書名注記	原タイトル：Ｄｕｍｐｌｉｎｇｓ
内容細目注記	文献：ｐ１４７～１４８
一般件名	料理－歴史 , 小麦粉
NDC分類	383.8
内容紹介	ワンタン、ラヴィオリ、餃子…。小麦粉などを練ってつくるダンプリングは、日常食であり祝祭の料理でもある。形、具の有無など、バラエティ豊かなダンプリングにつまった世界の食の歴史を探求する。レシピ付き。
ISBN	4-562-05655-2
ISBN13桁	978-4-562-05655-2
定価	￥２２００
本体価格	￥２２００