資料詳細

【図書】日本の食文化３麦・雑穀と芋

-- 吉川弘文館 -- ２０１９．８ -- 383.81

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106585920	/383.8/670/3	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	日本の食文化３
出版者	東京　吉川弘文館
出版年	２０１９．８
ページ数	２５０，８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
巻の書名	麦・雑穀と芋
一般件名	食生活 , 麦 , 穀物 , いも類
NDC分類	383.81
内容紹介	麦・粟・稗などの雑穀と芋類、豆類は日々の食を支え、救荒食ともなった。地方色豊かな雑穀と芋の食べ方、麺類やオヤキなどの粉食から、多様な主食・常食のあり方を示す。さらに大豆の加工品である納豆、豆腐も取り上げる。
ISBN	4-642-06838-3
ISBN13桁	978-4-642-06838-3
定価	￥２７００
本体価格	￥２７００