資料詳細

【図書】日本の食文化２米と餅

-- 吉川弘文館 -- ２０１９．６ -- 383.81

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106573876	/383.8/670/2	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	日本の食文化２
出版者	東京　吉川弘文館
出版年	２０１９．６
ページ数	２１８，８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
巻の書名	米と餅
一般件名	食生活 , 米 , 餅
NDC分類	383.81
内容紹介	米には霊力が宿るとされ、神祭りや人生儀礼で餅や団子、すし、赤飯にも加工し食される。日常では、野菜類と混炊した「かて飯」、携行食の握り飯など調理の工夫がある。さまざまな米の食と米の力を追究する。
ISBN	4-642-06837-6
ISBN13桁	978-4-642-06837-6
定価	￥２７００
本体価格	￥２７００