資料詳細

【図書】部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑

横山　博　ほか著 -- 緑書房 -- ２０１９．１ -- 667.036

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106552177	/667/31/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑
著者	横山　博　ほか著
出版者	東京　緑書房
出版年	２０１９．１
ページ数	１６１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	水産物－便覧 , 寄生虫－便覧 , 食品衛生－便覧
NDC分類	667.036
内容紹介	水産食品の寄生虫＆異物１２４例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。
ISBN	4-89531-364-3
ISBN13桁	978-4-89531-364-3
定価	￥４８００
本体価格	￥４８００