資料詳細

【図書】おきりこみと焼き饅頭群馬の粉もの文化 ( ルーラルブックス )

横田　雅博　著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１８．７ -- 383.8133

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106534878	/383.8/667/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	おきりこみと焼き饅頭
副書名	群馬の粉もの文化
叢書名	ルーラルブックス
著者	横田　雅博　著
出版者	東京　農山漁村文化協会
出版年	２０１８．７
ページ数	３５１ｐ
大きさ	２１ｃｍ
内容細目注記	地域おこしと粉もの関連年表：ｐ３１１～３４４
一般件名	食生活 , 料理（日本） , 小麦粉
NDC分類	383.8133
内容紹介	「おきりこみ」や「焼き饅頭」をはじめとした群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。長年の実地調査と研究をもとに、起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する。
ISBN	4-540-18156-6
ISBN13桁	978-4-540-18156-6
定価	￥２５００
本体価格	￥２５００