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【図書】胃袋の近代食と人びとの日常史

湯澤　規子　著 -- 名古屋大学出版会 -- ２０１８．６ -- 383.81

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106497027	/383.8/656/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	胃袋の近代
副書名	食と人びとの日常史
著者	湯澤　規子　著
出版者	名古屋　名古屋大学出版会
出版年	２０１８．６
ページ数	３２５，１８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目注記	文献：巻末ｐ９～１８
一般件名	食生活－歴史 , 飲食店－歴史 , 食品工業－歴史
NDC分類	383.81
内容紹介	一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。「人びと」と「食」をめぐる問題を中軸に据え、「胃袋」を通して〈日本の近代〉という時代を明らかにする。
ISBN	4-8158-0916-4
ISBN13桁	978-4-8158-0916-4
定価	￥３６００
本体価格	￥３６００