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【図書】和菓子　伝統と創造何に価値の真正性を見出すのか ( 文化とまちづくり叢書 )

森崎　美穂子　著 -- 水曜社 -- ２０１８．４ -- 588.36

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106485493	/588.3/141/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	和菓子　伝統と創造
副書名	何に価値の真正性を見出すのか
叢書名	文化とまちづくり叢書
著者	森崎　美穂子　著
出版者	東京　水曜社
出版年	２０１８．４
ページ数	２２９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
内容細目注記	文献：ｐ２１９～２２６
一般件名	和菓子
NDC分類	588.36
内容紹介	いま、和菓子産業に何が起こっているのか？　歴史や伝統によって評価されてきた和菓子と業界のありように、“コンヴァシオン理論”の“シテ概念”を導入して、和菓子の多様な価値づけを説明する試み。
ISBN	4-88065-442-3
ISBN13桁	978-4-88065-442-3
定価	￥２５００
本体価格	￥２５００