資料詳細

【図書】食科学入門食の総合的理解のために ( シリーズ食を学ぶ )

朝倉　敏夫　編 -- 昭和堂 -- ２０１８．４ -- 611.3

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106483407	/611.3/362/	県立図書館	書庫３層	和書	在

状態の表記について
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タイトル	食科学入門
副書名	食の総合的理解のために
叢書名	シリーズ食を学ぶ
著者	朝倉　敏夫　編 , 井澤　裕司　編 , 新村　猛　編 , 和田　有史　編
出版者	京都　昭和堂
出版年	２０１８．４
ページ数	２００ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食料品 , 食品 , 食生活
NDC分類	611.3
内容紹介	身近なだけに、その姿を捉えにくい「食」。人間とその社会に最も深くかかわる「食」はどうしたら理解できるのか。複雑化する現代社会でますます重要となる食の問題を、人文科学・社会科学・自然科学の見方で総合的に捉える。
ISBN	4-8122-1705-4
ISBN13桁	978-4-8122-1705-4
定価	￥２３００
本体価格	￥２３００