資料詳細

【図書】ニッポンの肉食マタギから食肉処理施設まで ( ちくまプリマー新書２８９ )

田中　康弘　著 -- 筑摩書房 -- ２０１７．１２ -- 383.81

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106521495	X/383.8/663/	県立図書館	書庫１層	和書	在

状態の表記について
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タイトル	ニッポンの肉食
副書名	マタギから食肉処理施設まで
叢書名	ちくまプリマー新書
著者	田中　康弘　著
出版者	東京　筑摩書房
出版年	２０１７．１２
ページ数	１８８ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	肉食－歴史 , 肉・肉製品
NDC分類	383.81
内容紹介	身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
ISBN	4-480-68993-1
ISBN13桁	978-4-480-68993-1
定価	￥７８０
本体価格	￥７８０