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鑓田 浩章 著 -- ぺりかん社 -- 2017.12 -- 675.5

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資料コード 請求記号 所蔵館 所蔵場所 資料区分 状態
106462146 /675.5/65/ 県立図書館 閲覧室2 和書
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タイトル 魚市場で働く
叢書名 なるにはBOOKS
著者 鑓田 浩章 著  
出版者 東京  ぺりかん社
出版年 2017.12
ページ数 158p
大きさ 19cm
一般件名 魚市場
NDC分類 675.5
内容紹介 魚介の卸売市場に関わるさまざまな職種をまとめて紹介。卸売や仲卸、せりの実際から冷蔵倉庫の管理まで、市場の成り立ちや仕組みを交えて解説する。
ISBN 4-8315-1491-2
ISBN13桁 978-4-8315-1491-2
定価 ¥1500
本体価格 ¥1500