資料詳細

【図書】イタリア料理のアイデンティティ

マッシモ・モンタナーリ　著 -- 河出書房新社 -- ２０１７．７ -- 383.837

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106434616	/383.8/632/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	イタリア料理のアイデンティティ
著者	マッシモ・モンタナーリ　著 , 正戸　あゆみ　訳
出版者	東京　河出書房新社
出版年	２０１７．７
ページ数	１５７ｐ
大きさ	２０ｃｍ
翻訳原書名注記	原タイトル：Ｌ’ｉｄｅｎｔｉｔａ　ｉｔａｌｉａｎａ　ｉｎ　ｃｕｃｉｎａ
一般件名	食生活－歴史 , 料理（西洋）－イタリア
NDC分類	383.837
内容紹介	イタリアと呼ばれる大地や、そこに暮らす人々とその食文化の歴史をたどりながら、イタリア料理がどのようにして現在の形を取るに至ったか、その過程を読み解く。イタリア食文化史の第一人者による決定版。
ISBN	4-309-22708-5
ISBN13桁	978-4-309-22708-5
定価	￥２０００
本体価格	￥２０００