資料詳細

【図書】庖丁和食文化をささえる伝統の技と心 ( シリーズ・ニッポン再発見７ )

信田　圭造　著 -- ミネルヴァ書房 -- ２０１７．６ -- 581.7

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106433931	/581.7/16/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	庖丁
副書名	和食文化をささえる伝統の技と心
叢書名	シリーズ・ニッポン再発見
著者	信田　圭造　著
出版者	京都　ミネルヴァ書房
出版年	２０１７．６
ページ数	２４１，５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般注記	欧文タイトル：Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ｋｎｉｆｅ
内容細目注記	文献：ｐ２４１
一般件名	包丁
NDC分類	581.7
内容紹介	「ものの始まりはなんでも堺」を代表する伝統産業、庖丁。堺刀司の七代目が、堺の歴史をたどりながら、興味深い庖丁のあれこれを語る。越後与板打刃物など歴史ある刃物の名産地を訪ねる、日本列島刃物産地巡りの旅も収録。
ISBN	4-623-08077-9
ISBN13桁	978-4-623-08077-9
定価	￥２０００
本体価格	￥２０００

タイトル	著者名	ページ
播州三木打刃物　兵庫県三木市		ｐ２１２～２１４