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【図書】セーフティ・ネットの栄養学微量元素科学の誕生から生体制御科学の時代へ

川又　淳司　著 -- 文理閣 -- ２０１７．５ -- 498.55

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106419641	/498.5/1098/	県立図書館	一般開架	和書	在

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タイトル	セーフティ・ネットの栄養学
副書名	微量元素科学の誕生から生体制御科学の時代へ
著者	川又　淳司　著
出版者	京都　文理閣
出版年	２０１７．５
ページ数	２８０ｐ
大きさ	２２ｃｍ
内容細目注記	文献：ｐ２７３～２７４
一般件名	栄養－歴史
NDC分類	498.55
内容紹介	栄養不良時代から飽食の時代まで科学はなにを考えてきたか－。ミネラル・ビタミンの発見、ヘモグロビン研究、そして最新の活性酸素説に至る栄養学発展のプロセスを追跡する。
ISBN	4-89259-799-2
ISBN13桁	978-4-89259-799-2
定価	￥３５００
本体価格	￥３５００