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【図書】京料理の文化史

上田　純一　編 -- 思文閣出版 -- ２０１７．３ -- 383.8162

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106413628	/383.8/624/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	京料理の文化史
著者	上田　純一　編
出版者	京都　思文閣出版
出版年	２０１７．３
ページ数	３４０，１０ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食生活－歴史 , 料理（日本）－歴史
NDC分類	383.8162
内容紹介	食と文学、フロイスがみた和食、精進料理、近世の料理屋、産物、宇治茶…。和食、とくに京料理の形成を、文化的な側面からとらえ、新たな京料理の見方を提案する。
ISBN	4-7842-1889-9
ISBN13桁	978-4-7842-1889-9
定価	￥２３００
本体価格	￥２３００