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【図書】４７都道府県・乾物／干物百科

星名　桂治　著 -- 丸善出版 -- ２０１７．１ -- 383.81

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106407240	/383.8/623/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	４７都道府県・乾物／干物百科
著者	星名　桂治　著
出版者	東京　丸善出版
出版年	２０１７．１
ページ数	２９１ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食生活 , 料理（日本） , 乾物
NDC分類	383.81
内容紹介	乾物／干物は、厳しい季節を乗り切るため、古来より地元の人の知恵と工夫によって生み出されてきた食材、食品である。その基礎知識を解説し、各地の乾物／干物の特色を都道府県別に紹介。昔ながらの乾物製法の工程も掲載する。
ISBN	4-621-30047-3
ISBN13桁	978-4-621-30047-3
定価	￥３８００
本体価格	￥３８００