資料詳細

【図書】魚と日本人食と職の経済学 ( 岩波新書　新赤版１６２３ )

濱田　武士　著 -- 岩波書店 -- ２０１６．１０ -- 080

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106387111	/X3/4/1623	県立図書館	文庫新書	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	魚と日本人
副書名	食と職の経済学
叢書名	岩波新書　新赤版
著者	濱田　武士　著
出版者	東京　岩波書店
出版年	２０１６．１０
ページ数	２３０ｐ
大きさ	１８ｃｍ
内容細目注記	文献：ｐ２２９～２３０
一般件名	水産経済
NDC分類	080
内容紹介	多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。
ISBN	4-00-431623-7
ISBN13桁	978-4-00-431623-7
定価	￥８２０
本体価格	￥８２０