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【図書】食品衛生学 ( 栄養科学シリーズＮＥＸＴ )

植木　幸英　編 -- 講談社 -- ２０１６．９ -- 498.54

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106365638	/498.5/1081/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	食品衛生学第４版
叢書名	栄養科学シリーズＮＥＸＴ
叢書副書名	食べ物と健康，食品と衛生
著者	植木　幸英　編 , 野村　秀一　編
出版者	東京　講談社
出版年	２０１６．９
ページ数	１８１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
内容細目注記	文献：ｐ１７３
一般件名	食品衛生
NDC分類	498.54
内容紹介	栄養学分野だけでなく、食の安全性を取り扱う分野でも活用できる、食品衛生学のテキスト。管理栄養士国家試験出題基準に含まれる項目を網羅し、器具・容器包装の衛生管理等も取り上げる。最新の知見や動向を盛り込んだ第４版。
ISBN	4-06-155389-7
ISBN13桁	978-4-06-155389-7
定価	￥２８００
本体価格	￥２８００