資料詳細

【図書】健康・調理の科学おいしさから健康へ ( 管理栄養士講座 )

和田　淑子　編著 -- 建帛社 -- ２０１６．３ -- 498.51

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106359607	/498.5/1077/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	健康・調理の科学３訂　第３版
副書名	おいしさから健康へ
叢書名	管理栄養士講座
著者	和田　淑子　編著 , 大越　ひろ　編著
出版者	東京　建帛社
出版年	２０１６．３
ページ数	２２０ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	食品 , 料理
NDC分類	498.51
内容紹介	食べ物のおいしさが、なぜ心と身体の健康にとって大切であるか、「調理科学」を「健康科学」の視点からアプローチする。「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」に基いて内容を書き改めた３訂第３版。
ISBN	4-7679-0580-8
ISBN13桁	978-4-7679-0580-8
定価	￥３０００
本体価格	￥３０００