資料詳細

【図書】最新鶏料理さばき方から加熱までがよくわかる

高良　康之　〔ほか著〕 -- 柴田書店 -- ２０１６．４ -- 596.33

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106359094	/596.3/75/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	最新鶏料理
副書名	さばき方から加熱までがよくわかる , 定番と部位別アレンジ８２品
著者	高良　康之　〔ほか著〕 , 柴田書店　編
出版者	東京　柴田書店
出版年	２０１６．４
ページ数	２４７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理－肉 , 鶏肉
NDC分類	596.33
内容紹介	鶏料理のテクニックから、鶏のさばき方と基本調理、フランス料理・イタリア料理・日本料理・中国料理のだしと定番料理、鶏の部位別アレンジメニューまで、写真を多用してわかりやすく解説する。
ISBN	4-388-06230-0
ISBN13桁	978-4-388-06230-0
定価	￥３２００
本体価格	￥３２００