資料詳細

【図書】日本食品標準成分表２０１５年版〈七訂〉分析マニュアル・解説

文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室　監修 -- 建帛社 -- ２０１６．２ -- 498.51

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106359078	/498.5/1074/	県立図書館	一般開架	和書	在

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タイトル	日本食品標準成分表２０１５年版〈七訂〉分析マニュアル・解説
著者	文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室　監修 , 安井　明美　編 , 渡邊　智子　編 , 中里　孝史　編 , 渕上　賢一　編
出版者	東京　建帛社
出版年	２０１６．２
ページ数	３０６ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	食品 , 栄養
NDC分類	498.51
内容紹介	「日本食品標準成分表２０１５年版（７訂）分析マニュアル」に、分析操作を実際に担当した研究者らが、解説・説明（分析表の概要、実験器具の説明等）を加える。コラム、成分表作成のための記録表なども掲載。
ISBN	4-7679-6185-9
ISBN13桁	978-4-7679-6185-9
定価	￥８０００
本体価格	￥８０００